Welcher Wein passt zu welchem Essen

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Das kleine Weinmaleins von Mercure

Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Die Gäste sind da, das Menü ist gekocht und der Tisch gedeckt. Bleibt nur noch eine Frage: Welcher Wein passt jetzt am besten? Damit Sie immer richtigliegen, haben wir – mithilfe unserer Experten in den Mercure-Restaurants – einen Guide zusammengestellt: die perfekten Gerichte zu den neun beliebtesten Weinsorten von weiß bis rot. Dazu empfehlen wir jeweils einen unserer neuen Weine, die ab September auf die Karte kommen, für Ihren nächsten Mercure-Besuch. 
Prost Mahlzeit!
Riesling
Dazu passt: Strammer Max, Schinken, Speck und Wurstplatten, Kartoffelpuffer mit Lachsstreifen
Mercure-Empfehlung: 2015 Mommenheimer Osterberg Riesling (Weingut Becker; Mommenheim, Rheinhessen)
Silvaner
Dazu passt: gebratene Forelle, Gemüse und Vegetarisches, Pasta mit Pesto, Salat mit Hähnchenbrust
Mercure-Empfehlung: 2015 Silvaner trocken, VDP Gutswein (Weingut Roth; Wiesenbronn, Franken)
Weißburgunder
Dazu passt: Geflügel, Caesar Salad, Pasta mit Pesto, gebratener Fisch
Mercure-Empfehlung: 2015 RK Reichsgraf von Kesselstatt (Morscheid/Mosel)
Grauburgunder
Dazu passt: Scampi mit Aioli, Meeresfrüchte, Gerichte mit Sahnesoße, Schweinebraten mit Kraut und Klößen
Mercure-Empfehlung: 2015 Grauburgunder (Weingut Kilian Hunn; Gottenheim, Baden)
Chardonnay
Dazu passt: Jakobsmuscheln mit Weißweinbutter, Pasta mit Lachsstreifen, Fisch, Meeresfrüchte
Mercure-Empfehlung: 2015 Chardonnay (Weingut Landmann; Freiburg, Baden)
Rosé
Dazu passt: Salat, leichtes Grillgut (Geflügel und Gemüse), Penne mit Tomatensoße, Tomate-Mozzarella
Mercure-Empfehlung: 2015 Haus Klosterberg Rosé Pinot Noir (Weingut Markus Molitor; Zeltlingen, Mosel)
Spätburgunder
Dazu passt: Lammkarree, Lammrücken, Rumpsteak, Black Angus Burger, Ente
Mercure-Empfehlung: 2012 Spätburgunder Tradition trocken VDP.Gutswein BIO (Weingut Ökonomierat Rebholz; Siebeldingen, Pfalz)
Cabernet Sauvignon
Dazu passt: geschmorte Ochsenbäckchen, Lammkeule in Kräuterhülle, Wildragout, Rumpsteak
Mercure-Empfehlung: 2012 Cabernet Sauvignon Kalkgestein/rot (Weingut Siegrist; Leinsweiler, Pfalz)
Dornfelder
Dazu passt: Barbecueburger, kräftige Fleischgerichte wie Schweinekotelett vom Grill, mediterrane Gerichte
Mercure-Empfehlung: 2014er Dornfelder (Weingut Manz; Weinolsheim, Rheinhessen)
GENUSS-TIPP: DIE MERCURE WEINLESE
Das Gute liegt so nah: Bei Mercure genießen Sie nur ausgewählte Qualität von Winzern aus der Heimat. Hier erfahren Sie alles über unser mutiges Weinkonzept. Sie möchten die Mercure Weinlese auch zu Hause genießen? In unserem Onlineshop finden Sie eine Auswahl unserer besten Weine.
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