Les guides de voyages Mercure

Les restaurants de Budapest offrent souvent du goulasch, mais cette épaisse soupe de bœuf et de pommes de terre est loin d'être la seule spécialité locale. En plus de plats traditionnels (parfois lourds) comme le ragoût de porc, le foie d'oie et le poulet au paprika, souvent accompagné de crème fraîche, vous trouverez des soupes de fruits, des pâtes et des poissons d'eau douce frais comme la truite aux amandes. Il vous faudra en tout cas vous sustenter convenablement pour assimiler des vins hongrois qui ne manquent pas de corps, du Egri Bikavér ("sang de taureau") au Villány-Siklós en passant par le doux et sucré Tokaji Aszú. Au dessert, oubliez le régime et lâchez-vous sur les strudels, les fruits enrobés de pâte sucrée, les crêpes et la spécialité baptisée gesztenyepüré : une purée de châtaignes à la crème fouettée.

Gerlóczy Cafe & Restaurant

Gerlóczy utca 1, Budapest, 1052
1-501-4000
http://www.gerloczy.hu

Description :

Ce restaurant, situé dans le centre historique de Pest, occupe un bâtiment érigé en 1892. Gerlóczy, avec sa copieuse sélection de cuisine hongroise, méditerranéenne et parfois du monde entier, est un lieu de rendez-vous très populaire, notamment le matin et au déjeuner. L'intérieur affiche un style élégant, un ameublement raffiné et une atmosphère nonchalante. Ce n'est pas pour rien que l'on parle souvent de Budapest comme de "la Paris de l'Est" : ce lieu est un exemple typique de l'ambiance (entre autres) française dont bourdonne la ville.
Heures d'ouverture : Tous les jours 07:00-23:00
Visa, MasterCard, American Express

Kőleves

Kazincy utca 35. Dob utca 26 corner, Budapest, 1075
1-322-1011 - http://www.koleves.com

Description :

Un charmant restaurant sans prétention au cœur du quartier juif, à deux pas d'Astoria et Deák Ferenc tér. Citadins et habitués s'y pressent sur deux étages, et profitent de leur venue pour découvrir concerts live et expositions au sous-sol. On pourrait bien y passer la soirée entière, à déguster d'abord la cuisine juive hongroise bien nourrissante du chef (par exemple, le fromage de brebis grillé ou un plat de poulet), avant de descendre applaudir les musiciens locaux. Les assiettes sont copieuses, les prix raisonnables, et le service très amical.
Heures d'ouverture: Tous les jours 12:00-02:00
Visa, MasterCard, American Express

Robinson

Városligeti tó, Budapest, 1146
1-422-0222 - http://www.robinsonrestaurant.hu

Description :

Le Városliget ("parc municipal", en français) contient un grand lac, et sur une petite île de ce plan d'eau se trouve le restaurant Robinson. Décor qui vient souligner le romantisme du lieu : c'est l'endroit idéal où donner rendez-vous à l'élu(e) de son cœur. Le menu éclectique propose tant des plats hongrois traditionnels que des spécialités asiatiques exotiques, sans oublier des assiettes spéciales pour les enfants ou des douceurs conçues pour les végétariens. En été, une terrasse à l'air libre donne au restaurant des allures méditerranéennes. Souvent, on y organise aussi des concerts latino ; l'ambiance devient alors très animée.
Heures d'ouverture : Tous les jours 12:00-17:00, 18:00-24:00
Visa, MasterCard