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Gâtez vos papilles avec des plats viennois typiques : une Wiener Schnitzel (escalope de veau panée), un goulasch Fiaker (fiacre) épicé servi avec des Knödel (sorte de boulettes de pomme de terre), ou du porc lentement rôti arômatisé au carvi et à l'ail, et pour finir un Strudel aux pommes, ou bien la quitessence du dessert local, le gâteau au chocolat Sachertorte. Vienne regorge d'endroits où boire et manger, entre les salons de thé feutrés proposant de délicates pâtisseries et d'excellents cafés, jusqu'aux restaurants chics où règne une cuisine fusion. Réservez-vous aussi une soirée dans un Heuriger, sorte de taverne familiale dans laquelle des vignerons locaux vendent leur propre production accompagnée d'un buffet de plats traditionnels et d'une large portion de Gemütlichkeit, à savoir d'atmosphère douillette.

Anna Sacher

Philharmonikerstrasse 4, Hôtel Sacher, Vienna, 1010
1-514-568-40
http://www.sacher.com

Description :

Créez votre propre menu à 4, 5 ou 6 composantes - ou faites-vous plaisir avec la totale à 7. Le tout dans un cadre "Jugendstil" éclatant, vert et noir, aux panneaux de boiseries rehaussés de tableaux XIXéme siécle d'Anton Faistauer, peintre natif de Salzbourg, et à la lumière du premier système de chandeliers électriques de Vienne. Le menu change régulièrement, mais il se pourrait qu'y figure un râble de lapin glacé à l'estragon et ses nouilles et morilles, ou de l'essence de queue de bœuf et son pain au foie d'oie. Avec de la chance, vous trouverez aussi l'authentique Sachertorte parmi les desserts. Fermé en été (de début juillet à début septembre).
Heures d'ouverture : Mar-Dim 12:00-15:00, 18:00-24:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club, Autres

Hollmann Salon

Grashofgasse 3, Heiligenkreuzerhof, Vienna, 1010
1-9611-960-40 - http://www.hollmann-salon.at

Description :

Ici, pas de friteuse ni de four à micro-ondes en cuisine ; gâteaux, pâtisseries, pain, tout est fait maison à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, et la viande provient d'éleveurs locaux. Les clients s'assoient ensemble, à de grandes tablées, et le personnel déploie des trésors d'attentions pour créer une atmosphère accueillante. Le menu déjeuner change quotidiennement ; le soir, laissez-vous tenter par un plat original comme une mousse de foie d'agneau ou un tartare de truite.
Heures d'ouverture : Lun-Ven 12:00-15:00, 18:00-22:00; Sam 10:00-15:00, 18:00-22:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club

Steirereck

Am Heumarkt 2a, Vienna, 1030
1-713-3168
http://www.steirereck.at

Description :

Le nom de Steirereck, situé sur la rive de la Wienfluss (la Vienne), est synonyme de repas de roi depuis les années 1970. Désormais installé dans une ancienne laiterie, ce restaurant a consacré une partie des 5 millions d'euros nécessaires à sa rénovation pour aménager une Meierei (laiterie, en allemand), en hommage à sa fonction première. On y sert, à côté des petits déjeuners et des pâtisseries à l'heure du thé, plus de 120 fromages! Dans la vaste salle aux couleurs vives, faites votre choix à la carte, ou optez pour le grand menu gastronomique. Avec la première option, vous pourrez découvrir le Huchen (un type de saumon d'eau douce pêché dans le Danube) aux épinards, oranges et poivron rouge.
Heures d'ouverture : Lun-Ven 11:30-14:30, 18:30-23:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club