Le guide di viaggio Mercure

La cucina tradizionale olandese, con piatti a base di carne, come anatra, cervo e salsicce, "stamppot" di puré di verdure e naturalmente delicati formaggi olandesi, viene servita nei ristoranti di Amsterdam, ma in una città abitata per metà da non olandesi, é più facile trovare ristoranti internazionali. Gli influssi indonesiani sono ovunque, grazie agli stretti legami storici intercorsi fra i due paesi; piatti speziati, a base di riso, costituiscono una buona opzione per i vegetariani. Gli olandesi tendono a mangiare presto: il pranzo intorno a mezzogiorno e la cena dalle 18:00 in poi. I ristoranti più alla mano vengono prenotati giorni o settimane in anticipo.

Bazar

Albert Cuypstraat 182, Amsterdam, 1073 BL
+31 20 675 0544
http://www.bazaramsterdam.nl

Descrizione:

Spazioso, luminoso e con soffitti alti, Bazar è in una ex chiesa, il cui interno é stato meravigliosamente trasformato in stile "moschea". Tavoli e sedie sono distribuiti comodamente su due piani; procuratevi un tavolo sul livello della balconata superiore che si affaccia sul bar nel centro. Il menu offre un fantastico assortimento di piatti della cucina nordafricana, iraniana e turca, sia che entriate per una frittella algerina servita con miele a colazione, ali di pollo con harissa (salsa piccante) a pranzo, o un ''Dolmé'' (peperone, melanzana e cavolo arrosto ripieni di agnello tritato) a cena. Il cibo qui é semplicemente fantastico e vale la pena di assaggiare le specialità quotidiane dello chef. Il menu soddisferà molti vegetariani. È un locale molto frequentato, quindi senz'altro é necessario prenotare in anticipo per la cena. Durante il giorno, la sua posizione sulla strada di l'Albert Cuyp Market lo rende anche una sosta ideale per un rinfresco a base di té alla menta e baklava.
Lun-Gio 11:00-24:00; Ven 11:00-01:00; Sab 09:00-01:00; Dom 09:00-24:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club

Supperclub

Jonge Roelensteeg 21, Amsterdam, 1012 PL
+31 20 344 6400
http://www.supperclub.com/html/amsterdam

Descrizione:

Questo particolare ristorante , che funziona anche da nightclub, é un po' una novità. Il menu cambia ogni settimana, a seconda della decisione dello chef, e gli interni cambiano di conseguenza, in base alla cucina. I menu sono fissi a cinque portate, le opzioni alla carta non sono disponibili. I clienti, molti dei quali lavorano nel mondo dell' arte, della moda, della musica, ecc., si accomodano su letti (o come preferiscono) mentre gustano la cucina originale. L'esperienza offre anche intrattenimento dal vivo e DJ. (Come i club gemelli a Roma e a San Francisco, sono responsabili dei riuscitissimi CD Supperclub Lounge.) Perfetto per chi cerca un qualcosa di diverso dal solito.
Tutti i giorni 19:30-01:00
Visa, MasterCard, American Express

De Kas

Kamerlingh Onneslaan 3, Frankendael Park, Amsterdam, 1097 DE
+31 20 462 4562
http://www.restaurantdekas.nl

Descrizione:

Una serra degli anni '20 trasformata in ristorante, é un locale delizioso ideale per una cenetta romantica. Circondato dal verde dei suoi giardini, De Kas coltiva la maggior parte degli ingredienti proposti nei suoi piatti. Il menu giornaliero a prezzo fisso offre carne e pesce da allevamento biologico locale e consiste in vari piccoli antipasti, una portata principale e un dolce. Il pranzo é a due portate. E' possibile prenotare una cena speciale al 'Tavolo dello Chef' per chi vuole vedere lo chef all'opera. Sublime il patio in estate
Lun-Ven 12:00-14:00, 18:30-22:00; Sab 18:30-22:00
Visa, MasterCard, American Express