Le guide di viaggio Mercure

Abbandonatevi ai piaceri della buona tavola con la tipica Wiener Schnitzel (scaloppina di vitello impanata), goulash Fiaker servito con Knödel (gnocchi di patate), o arrosto di maiale infuso con cumino tedesco e aglio, per finire con uno strudel di mela o il dolce-simbolo della città, la ricca torta di cioccolato Sachertorte. A Vienna abbondano i locali per mangiare e bere, dai caffé dall'atmosfera tipica che servono raffinata pasticceria e ottimo caffé, ai ristoranti eleganti che servono piatti internazionali e cucina fusion. Prenotatevi una cena in una Heuriger, una taverna a conduzione familiare nella quale i produttori di vino locali servono i loro vini accompagnati da un buffet di piatti tradizionali e abbondante Gemütlichkeit, atmosfera cordiale.

Anna Sacher

Philharmonikerstrasse 4, Hotel Sacher, Vienna, 1010
1-514-568-40
http://www.sacher.com

Descrizione:

Create il vostro menu da 4, 5 o 6 portate, o concedetevi tutte le sette portate. Godetevi l'arredo vivace verde e nero della sala in stile Jugendstil dalle pareti pannellate in legno e ravvivate da una serie di dipinti del XIX° secolo di Anton Faistauer, artista nativo di Salisburgo, al lume dai primi lampadari elettrici di Vienna. Il menu cambia regolarmente ma la vostra cena potrebbe comprendere sella di coniglio glassata con dragoncello, tagliatelle con spugnola gialla o ristretto di coda di bue con pane al fegato d'oca. Con un po' di fortuna, sul menu dei dessert figurerà anche la Sachertorte originale. Chiuso in estate (dai primi di Luglio ai primi di Settembre).
Mar-Dom 12:00-15:00, 18:00-24:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club, Altro

Hollmann Salon

Grashofgasse 3, Heiligenkreuzerhof, Vienna, 1010
1-9611-960-40
http://www.hollmann-salon.at

Descrizione:

Niente friggitrici né forni a microonde in cucina; i dolci e la pasticceria sono tutti fatti a mano; gli ingredienti provengono tutti da agricoltura biologica e le carni da piccole fattorie locali selezionate. Nelle sale da pranzo, i clienti siedono assieme intorno a lunghi tavoli e il personale attento fa il meglio per creare un'atmosfera accogliente e cordiale. Il menu del pranzo cambia tutti i giorni. Per cena potete gustare piatti insoliti, come mousse di fegato di agnello e tartara di trota salmonata.
Lun-Ven 12:00-15:00, 18:00-22:00; Sab 10:00-15:00, 18:00-22:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club

Steirereck

Am Heumarkt 2a, Vienna, 1030
1-713-3168
http://www.steirereck.at

Descrizione:

Situato sulle rive del Wienfluss (Fiume di Vienna), dagli anni '70 il nome Steirereck é sinonimo di eccellenza gastronomica a Vienna. Situato in un ex caseificio, questo nuovo ristorante ha dedicato una parte dei 5 milioni di euro stanziati per il restauro alla realizzazione di una Meierei (latteria, in tedesco), in omaggio alla funzione precedente dell'edificio. Oggi, oltre a servire pasticceria per la colazione e per l'ora del té, si servono oltre 120 tipi di formaggi diversi. Nella variopinta sala da pranzo, potete pranzare alla carta o scegliere fra un menu da 5 o 6 portate. Il primo tipo di menu comprende Huchen a vapore (un tipo di salmone d'acqua dolce pescato nel Danubio) con spinaci, peperoni rossi e arancia.
Lun-Ven 11:30-14:30, 18:30-23:00
Visa, MasterCard, American Express, Diner's Club